Новости города БезФормата.Ru
Выборг
Главные новости
 
Задать вопрос?

Халяль для Патриарха

Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Фото: vyborg-press.ru

Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство. Так уж повелось здесь, что к убийству ножом относятся трепетнее, чем к гильотине "Киллер".

Ленобласть готовится к приезду патриарха Кирилла, который уже почти через месяц, 18 августа, прибудет на праздник 125-летия Выборгской Епархии. В понедельник, 10 июля, у него встреча с президентом на Валааме. Программа его посещения не опубликована, но очевидно одно — первосвященника будут угощать яствами.

Скорее, среди предложенных кушаний будет и куриное мясо, ведь земля выборгская славится наличием крупнейших в регионе птицефабрик - "Роскар" в посёлке Первомайское и "Ударник" в посёлке Победа. Предприятия вроде одинаковые, но в этот раз организаторы встречи явно внимательней отнесутся к процессу закупки еды.

Дело в том, что птицефабрика "Ударник" в феврале этого года заявила, что первой из своих коллег по цеху перешла на производство курятины и полуфабрикатов по стандартам халяль.

Это термин из ислама, в буквальном смысле, если переводить с арабского, означающий "разрешено". А в широком смысле слова обозначающий чистоту. Для мусульман "халяль" - это своеобразный знак качества, подтверждающий, что продукты выработаны в соответствии с религиозными традициями.

Основным условием является ручной забой животного. Если в промышленности используются гильотины, а непосредственно перед смертью тех же куриц оглушают током, стандарты халяль подразумевают нож. А именно — перерезание шейных артерий. Причём, одну птицу нельзя резать в присутствии другой, а перед разделкой туши из неё должна вытечь кровь. Человек, несущий смерть, должен произнести сунну "Бисмиллях, Аллаху Акбар", означающую "Во имя Аллаха".

Решение о переходе на выпуск халяльной продукции руководство "Ударника", кстати, занимающего третье место по объёмам производства мяса птицы в регионе, объясняло результатами анализа соответствующего предложения на рынке. Оказалось, что на полках петербургских супермаркетов её мало. Спрос же, ввиду ясных мировых тенденций миграции, только растёт.

Столь смелый переход на производство продукта с явным религиозным подтекстом, теоретически, может отрезать энную часть покупателей, ведь, как ни крути, Петербург и Ленобласть остаются православными. То, что халяльное мясо дороже на 5-7%, вряд ли компенсирует возможные убытки.

Впрочем, даже при беглом знакомстве с фабрикой несложно подметить, что совсем необязательно менять на ней название, переписывая арабской вязью. Для начала журналист 47news позвонил в официальный магазин при "Ударнике" под видом обычного покупателя. Там сразу обрадовали, что в продаже есть и халяльная, и не халяльная продукция.

- В газете написано, что фабрика полностью перешла на производство халяльной продукции.

- Нет-нет, не полностью.

- Написано, прям полностью, и директор говорит в газете именно об этом, он врёт?

- Может, так в газете напечатали.

В отделе продаж на самом предприятии мы сообщили, что хотим в конце августа провести некое масштабное мероприятие на природе, для которого нужно закупить сосиски, голень, грудку, шашлыки в ведёрках. По легенде, заказчику было бы довольно удобно затариться именно в посёлке Победа, но не очень бы хотелось, чтобы его гости ели освящённое мясо.

- Знаете, времена сейчас такие, все люди по-разному относятся. Можно ли сделать так, чтобы мясо было не халяльным, а обычным?

Менеджер по продажам, не удивившись требованию, честно призналась, что "на самом деле халяльной продукции у нас мало, и вся идёт под заказ, в основном — не халяльная". После настойчивых просьб объяснить, "как это так, ведь в газете написано", она сообщила, что убой куриц происходит в разных цехах. Тех, что надо забивать по специальной технологии, содержат отдельно, а отличить их можно с помощью специальных этикеток на упаковке. Заказывать заранее даже крупную партию "обычных" несушек не надо, достаточно позвонить за пару дней.

По данным 47news, весной в Соборной мечети возникал вопрос, демонтирована ли с птицефабрики "Ударник" гильотина системы "Киллер", ведь её применение, даже если полностью исполняются все остальные условия, нивелирует результаты специфического труда.

Коммерческий директор мануфактуры, Александр Батуев , сходу заверил журналиста 47news, что гильотина "убрана, и мы ни в коем случае не достаём её". Также он сообщил, что переход на ручное производство практически не сократил его объёмов, этого удалось достичь за счёт увеличения рабочей смены с семи до восьми часов. Кстати, по нашим данным, показатели июня-2016 и июня-2017 практически идентичны — в день забивалось 14017 и 14263 штук пернатых.

На прямой вопрос, есть ли разные цеха для убоя курицы, предназначенной для мусульман и для остальных, сначала произнёс чётко: "Конечно, нет, у нас одна линейка производства". После этого корреспондент 47news выдал секрет о наличии аудизаписи разговоров с двумя сотрудниками отдела продаж, в которых они русским языком сообщают о том, что продукт разделён на "чистый" и "нечистый".

По привычке, отработанной до автоматизма, между делом мы заметили, что "гильотину сняли зря, ведь район неспокойный, и вдруг выборгские мафиози захотят заехать и вспомнить молодость, а аппарата нет". Почему-то после этой ничего не значащей мысли Батуев произнёс "Я понял, о чём вы". И разговор пошёл честнее.

Батуев признал, что у них действительно есть два вида продукции — халяльная и нехалальная, причём первой продаётся примерно 50 тонн в месяц из общих 650 тонн. Крупных покупателей нет, разве что гипермаркет "Ашан". Правда, после уточняющих вопросов он добавил, что забой происходит по одной технологии, а далее тушки расфасовываются под разными маркировками.

- Как вы не понимаете, "халяль" - это всего лишь бренд и сертификат? - довольно спокойно сообщил Батуев, чем перевернул внутренний мир журналиста.

Согласно логике управленца, тела тех куриц, что не заказали для употребления в пищу мусульмане, перестают быть особыми.

- Так они же вроде, получается, освящённые? - заметил корреспондент 47news.

- Как освятились, так и обратно обычными станут, - уже в сердцах ответил Батуев.

- Так в чём гарантия того, что забой происходит по правильным технологиям?

- Гарантия в документации, те партии что надо, отмечаются особыми наклейками, а остальные — нет.

- Вот вы мне соврали, в начале разговора сказали про единую линию, а теперь — про две разных. В религии не может быть места обману. Может, вы также легко и по поводу чего-то другого не договариваете?

- Никакого обмана нет. Всё у нас по халяльным стандартам, просто на выходе на одну продукцию наносится специальный бренд, а на другую — нет. К тому же, нас проверяют из Духовенства.

В последней фразе Батуев имел в виду генерального директора "Центр халяль Северо-Запад" Зарифа Аликбаева , который, собственно, и курирует птицефабрику, и, судя по роду деятельности, занимается сертификацией продукции и услуг.

В отличие от коллеги, он не стал отрицать использование системы "Киллер" в Выборгском районе. Правда, происходит это при необходимости убить старых куриц, которых почему-то нельзя прирезать ножом. "Там всё замывают после этого, делают отчёт и специальную молитву", - заверил он.

Со слов Аликбаева, именно на убое стоят пять человек в смену, их две. Всех этих людей подготовило и привело на работу Духовное управление мусульман Северо-Запада, это исключительно мужчины, из Таджикистана и Узбекистана. Всего же в убойном цеху числится 42 человека, все они выполняют разные функции.

По данным информационной системы "СПАРК", ОАО "Птицефабрика "Ударник" полностью принадлежит АО "Гатчинский комбикормовый завод". Расположена в посёлке Победа Выборгского района, занимается разведением сельскохозяйственной птицы. Директором является Григорий Чистяков — сын Николая Чистякова, который до прошлого года был директором ГККЗ.

Вот Чистякова-младшего мы и попросили объяснить, полностью ли халяльное у него производство. Разговор был уже к вечеру, потому, очевидно, после серии перезвонов, у Григория Николаевича уже была выработана стройная концепция относительно гильотины. В его версии говорилось уже о том, что примерно на неделю, раз в три месяца, фабрика включает "Киллера", делается это для забоя куриц-несушек. После, конечно, убирается на склад, а территория тщательно обрабатывается.

Ответ на вопрос, почему казни подвергается именно этот вид птичек, был прост: "Мне так удобнее. Вы вообще представляете, какое медленное ручное производство?"

- Судя по словам ваших сотрудников, птичка халяльная, но потом продаётся не как халяльная, это как?

- Вы мне найдите столько покупателей, чтоб сбывать именно халяльную продукцию. И вообще, покажите, где написано, что, производя халяльную продукцию, мы не можем её продавать как нехаляльную?

- А как у вас тушки перевоплощаются из освящённых в неосвящённые?

- Никакого процесса перевоплощения нет. На ту партию, которую заказали как халяльную, наклеиваются специальные ярлыки, на остальные — нет.

- Так халяльной она не перестаёт быть оттого, что вы на неё наклейку не наклеили?

- Это моё дело — как продавать. Курица не перестаёт быть халяльной, и ничего страшного, если я продам её не как халяльную.

- Очень стройная логика, но что-то мне сдаётся, что в арабском мире вас бы не поняли. Может, вы ещё скажете, что будет совершенно нормальным, если вашу курицу съест патриарх Кирилл?

- Да почему нет-то? Я любому патриарху готов предложить свою продукцию.

Кстати, последняя мысль не лишена обоснований, ведь, согласно "СПАРКу", по тому же адресу и телефону, что "Ударник", зарегистрирован "Приход храма священномученика Вениамина".

После всего узнанного мы спросили у главы администрации Выборгского района Геннадия Орлова , чем чиновники собираются кормить патриарха Кирилла. Как известно, с недавних пор выборгская знать не скрывает своих православных устремлений.

- Божечки! Курицу-то за что к религии привязали? А почему Чистяков это затеял, он же православный? Мы лучше патриарха продукцией "Роскара" будем потчевать, - искренне удивился Орлов.

Епископа Выборгского и Приозерского Игнатия мы спросили, согласится ли, на его взгляд, патриарх есть халяльную курицу, которая уже не халяльная.

- Он ничего из мясного в Выборге есть не будет, - отрезал он, впрочем, объяснив своё мнение предстоящим постом.

Известный востоковед, директор "Агентства журналистских расследований" Андрей Константинов , долгое время прослуживший в арабских странах, отреагировал на услышанное философски:

- Всему этому придаётся больше внимания, чем нужно. Все могут есть всё. В целом это вопрос трактовки, а сегодня — ещё и одна из составляющих торговли.

47News

Юлия Гильмшина, 47News

Последние новости Ленинградской области по теме:
Халяль для Патриарха

Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Халяль для Патриарха - Выборг
Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство.
16:48 11.07.2017 Выборгские Ведомости
Халяль для Патриарха - ЛенОбласть
Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство.
21:22 10.07.2017 47 новостей
Холдинг «АГРОСИЛА» увеличивает объемы производства продукции из мяса птицы - Сельскохозяйственные ВестиХолдинг «АГРОСИЛА» в первом полугодии 2017 года увеличил объемы производства на  5,2% и выпустил 48,8 тысяч тонн продукции.
20.07.2017 Сельскохозяйственные Вести
Logo Vybori2018 - Vyborg.TVПротоколы об итогах голосования на выборах президента России снабдят QR-кодом.
20.02.2018 Vyborg.TV
Чем занимаются на досуге сосновоборские спасатели и пожарные - Газета МаякКак оказалось, не только спасением людей, но и спортом: коньками, лыжами, катанием на санях и многим другим.
20.02.2018 Газета Маяк
В Кингисеппском районе Ленинградской области агрессивный водитель, напавший на полицейского, заработал уголовное дело по серьёзной статье.
20.02.2018 47 новостей
Умеют ли сосновоборцы пользоваться канализацией? - Газета МаякДиректор СМУП «Водоканал» Константин Подселихин на оперативном совещании в администрации сообщил, что на прошедшей неделе работникам предприятия пришлось 19 раз ликвидировать аварийные ситуации на системах водоотведения.
20.02.2018 Газета Маяк
Ленинградская область защитит законом память о подвиге - Администрация ЛенОбластиГубернатор Ленинградской области Александр Дрозденко направил в областной парламент проект закона «О проведении изыскательско-поисковых работ в границах территорий Ленинградской области,
20.02.2018 Администрация ЛенОбласти
Росфинмониторинг разработал новые критерии для блокировки счетов и операций - финразведка изучит соцсети.
20.02.2018 47 новостей
История успеха той, чей муж оставил без квартир сотни семей, перерастающие в тысячу.
19.02.2018 47 новостей
Системы точного земледелия обсудят в «Сколково» - Сельскохозяйственные ВестиРазвитие систем точного земледелия, разработку правил для используемых в АПК беспилотных летательных аппаратов и другие темы обсудят на конференции «Точное земледелие 2018».
19.02.2018 Сельскохозяйственные Вести
Реальные располагаемые доходы россиян в январе текущего года снизились на 49,7% по сравнению с декабрем 2017 года, сообщает RNS со ссылкой на материалы Росстата.
19.02.2018 47 новостей
Реконструкция Октябрьского моста в Вологде «за горами» - СеверИнформРеконструкция Октябрьского моста в Вологде «за горами» Пока город не может потянуть замену устаревшей конструкции.
19.02.2018 СеверИнформ
Аргентина охвачена огнём - Газета МаякРазбушевавшиеся лесные пожары уничтожили в Аргентине более 800 тыс гектаров растительности, пишут «Известия».
20.02.2018 Газета Маяк
В Вологде мужчина обнаружил гранату на помойке - СеверИнформВ Вологде мужчина обнаружил гранату на помойке Вологжанин добровольно сдал пакет с боеприпасом в отдел лицензионно-разрешительной работы, - сообщили в пресс-службе регионального управления Росгвардии.
20.02.2018 СеверИнформ
На школьника в Череповце напали с ножом - СеверИнформНа школьника в Череповце напали с ножом Полиция разыскивает мужчину, который нанес 14-летнему подростку ножевое ранение, - сообщает областное управление Следственного комитета.
20.02.2018 СеверИнформ
На выходных двое сосновоборцев оказались под колёсами - Газета Маяк
На выходных двое сосновоборцев оказались под колёсами
На минувших выходных в Сосновом Бору произошло два ДТП. В обоих из них пострадали люди.
Газета Маяк
Дальнобойщика в Ленобласти ограбили прямо на заправке - Газета Маяк
Дальнобойщика в Ленобласти ограбили прямо на заправке
Как сообщает «Водитель Петербурга», около 6-ти вечера 18 февраля на Мурманском шоссе водитель грузового автомобиля, остановившись на АЗС лишился 4,6 тысяч рублей.
Газета Маяк
В Ленобласти пожилой мужчина разбился насмерть, выпав из окна - Газета Маяк
В Ленобласти пожилой мужчина разбился насмерть, выпав из окна
ак сообщает издание Gazeta.spb , накануне в городе Волхов было обнаружено тело пожилого мужчины, предположительно выпавшего из окна 4-го этажа.
Газета Маяк
«Айболит – 2018» - Провинция.Северо-ЗападДобрый доктор Айболит! Он под деревом сидит. Приходи к нему лечиться И корова, и волчица, И жучок, и червячок, И медведица!
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Гуляй, Широкая Масленица! - Провинция.Северо-Запад18 февраля в Пашском сельском поселении, в корабельной роще у Дома культуры прошло большое массовое гуляние «Широкая масленица!».
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Краевед из Великого Устюга Ольга Зенкова представила в Центральной библиотеке две новые книги - СеверИнформМорозовица. Фото Уильяма Брумфилда Они называются «Морозовица» и «Святыни Морозовицы», - сообщает газета "Советская мысль".
20.02.2018 СеверИнформ
200x150 109f56cf6f72240a2b538814baa1cfb6 - Тихвинская неделя
Вещи, попавшие в историю
Табуретки, игрушки, зефир – что еще делали в Тихвине в советское время?
Тихвинская неделя
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ - Провинция.Северо-Запад
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ
Зима всегда была испытанием для российского человека: холодно, голодно, темно.
Провинция.Северо-Запад
В волшебной пушкинской стране - Провинция.Северо-Запад
В волшебной пушкинской стране
Есть имя, которое дорого сердцу каждого русского человека. Это имя знакомо нам с детства – Александр Сергеевич Пушкин.
Провинция.Северо-Запад
«Белая ладья» в Волхове - Провинция.Северо-Запад12-17 февраля. На базе шахматного клуба школы № 8 прошёл областной открытый Всероссийский турнир «Белая ладья» среди 14 команд из 56 учащихся общеобразовательных учреждений из Киришей, Соснового Бора, Гатчины, Луги, Тосно,
19.02.2018 Провинция.Северо-Запад
Зима в отдельно взятом районе Соснового Бор продлится до апреля - Газета МаякВ рамках спортивного праздника «Атомная лыжня», организованного ЛАЭС, в минувшее воскресенье на биатлонном комплексе СКК «Малахит» состоялись гонки на лыжах.
19.02.2018 Газета Маяк
Лыжники Выборгского района борются за главный приз губернатора - ФаворитПо итогам трех этапов наши спортсмены занимают лидирующие позиции в своих группах.
20.02.2018 Фаворит
Каких успехов сосновоборцы добились в спорте - Газета Маяк
Каких успехов сосновоборцы добились в спорте
Минувшая неделя выдалась для сосновоборских спортсменов победоносной. Теннисисты, рукопашники, дзюдоисты и прочие спортсмены одерживали победы на всероссийском, областном и городском уровнях.
Газета Маяк
Шахматный клуб открыт! - Провинция.Северо-Запад
Шахматный клуб открыт!
16 февраля в Волховской школе №6 торжественно открыт школьный шахматный клуб "Chessтный армагеддон".
Провинция.Северо-Запад
ГОРЯЧИЙ СНЕГ И ЛЕД ПХЁНЧХАНА - Газета Вести
ГОРЯЧИЙ СНЕГ И ЛЕД ПХЁНЧХАНА
В КОРЕЙСКОМ ПХЕНЧХАНЕ В РАЗГАРЕ ХХIII ЗИМНИЕ ОЛИМПИЙСКИЕ ИГРЫ Россияне, вступив в борьбу ослабленной по известным причинам командой, пока завоевали пять медалей и продолжают бороться за награды Олимпиады.
Газета Вести
Комитет по дорожному хозяйству (КДХ) Ленинградской области запустил процесс создания и использования платных парковок на региональных дорогах.
20.02.2018 47 новостей
В период с 12 по 23 марта 2018 года на территории Ленинградской области ГУ МВД России по г. Санкт-Петербургу и Ленинградской области запланировано проведение первого этапа общероссийской акции «Сообщи, где торгуют смертью».
20.02.2018 Администрация района
#Блинчеллендж определил победителей - Администрация ЛенОбластиСамые творческие и увлеченные любители блинов, принявшие участие в конкурсе #блинчеллендж, объявленном губернатором Ленинградской области Александром Дрозденко в дни Масленицы, стали обладателями полезной кухонной утвари.
20.02.2018 Администрация ЛенОбласти
Школьники присоединяются к проекту "Комфортная городская среда" - Администрация ЛенОбластиВ школах региона стартовал конкурс рисунков и художественного творчества «Будущее моего поселка (города) – будущее Ленинградской области – будущее России».
20.02.2018 Администрация ЛенОбласти
В Приозерском районе Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины - Следственный комитетСледственным отделом по городу Приозерск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения в доме тела 51-летнего мужчины.
20.02.2018 Следственный комитет