Новости города БезФормата.Ru
Выборг
Главные новости
 
Задать вопрос?

Халяль для Патриарха

Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Фото: vyborg-press.ru

Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство. Так уж повелось здесь, что к убийству ножом относятся трепетнее, чем к гильотине "Киллер".

Ленобласть готовится к приезду патриарха Кирилла, который уже почти через месяц, 18 августа, прибудет на праздник 125-летия Выборгской Епархии. В понедельник, 10 июля, у него встреча с президентом на Валааме. Программа его посещения не опубликована, но очевидно одно — первосвященника будут угощать яствами.

Скорее, среди предложенных кушаний будет и куриное мясо, ведь земля выборгская славится наличием крупнейших в регионе птицефабрик - "Роскар" в посёлке Первомайское и "Ударник" в посёлке Победа. Предприятия вроде одинаковые, но в этот раз организаторы встречи явно внимательней отнесутся к процессу закупки еды.

Дело в том, что птицефабрика "Ударник" в феврале этого года заявила, что первой из своих коллег по цеху перешла на производство курятины и полуфабрикатов по стандартам халяль.

Это термин из ислама, в буквальном смысле, если переводить с арабского, означающий "разрешено". А в широком смысле слова обозначающий чистоту. Для мусульман "халяль" - это своеобразный знак качества, подтверждающий, что продукты выработаны в соответствии с религиозными традициями.

Основным условием является ручной забой животного. Если в промышленности используются гильотины, а непосредственно перед смертью тех же куриц оглушают током, стандарты халяль подразумевают нож. А именно — перерезание шейных артерий. Причём, одну птицу нельзя резать в присутствии другой, а перед разделкой туши из неё должна вытечь кровь. Человек, несущий смерть, должен произнести сунну "Бисмиллях, Аллаху Акбар", означающую "Во имя Аллаха".

Решение о переходе на выпуск халяльной продукции руководство "Ударника", кстати, занимающего третье место по объёмам производства мяса птицы в регионе, объясняло результатами анализа соответствующего предложения на рынке. Оказалось, что на полках петербургских супермаркетов её мало. Спрос же, ввиду ясных мировых тенденций миграции, только растёт.

Столь смелый переход на производство продукта с явным религиозным подтекстом, теоретически, может отрезать энную часть покупателей, ведь, как ни крути, Петербург и Ленобласть остаются православными. То, что халяльное мясо дороже на 5-7%, вряд ли компенсирует возможные убытки.

Впрочем, даже при беглом знакомстве с фабрикой несложно подметить, что совсем необязательно менять на ней название, переписывая арабской вязью. Для начала журналист 47news позвонил в официальный магазин при "Ударнике" под видом обычного покупателя. Там сразу обрадовали, что в продаже есть и халяльная, и не халяльная продукция.

- В газете написано, что фабрика полностью перешла на производство халяльной продукции.

- Нет-нет, не полностью.

- Написано, прям полностью, и директор говорит в газете именно об этом, он врёт?

- Может, так в газете напечатали.

В отделе продаж на самом предприятии мы сообщили, что хотим в конце августа провести некое масштабное мероприятие на природе, для которого нужно закупить сосиски, голень, грудку, шашлыки в ведёрках. По легенде, заказчику было бы довольно удобно затариться именно в посёлке Победа, но не очень бы хотелось, чтобы его гости ели освящённое мясо.

- Знаете, времена сейчас такие, все люди по-разному относятся. Можно ли сделать так, чтобы мясо было не халяльным, а обычным?

Менеджер по продажам, не удивившись требованию, честно призналась, что "на самом деле халяльной продукции у нас мало, и вся идёт под заказ, в основном — не халяльная". После настойчивых просьб объяснить, "как это так, ведь в газете написано", она сообщила, что убой куриц происходит в разных цехах. Тех, что надо забивать по специальной технологии, содержат отдельно, а отличить их можно с помощью специальных этикеток на упаковке. Заказывать заранее даже крупную партию "обычных" несушек не надо, достаточно позвонить за пару дней.

По данным 47news, весной в Соборной мечети возникал вопрос, демонтирована ли с птицефабрики "Ударник" гильотина системы "Киллер", ведь её применение, даже если полностью исполняются все остальные условия, нивелирует результаты специфического труда.

Коммерческий директор мануфактуры, Александр Батуев , сходу заверил журналиста 47news, что гильотина "убрана, и мы ни в коем случае не достаём её". Также он сообщил, что переход на ручное производство практически не сократил его объёмов, этого удалось достичь за счёт увеличения рабочей смены с семи до восьми часов. Кстати, по нашим данным, показатели июня-2016 и июня-2017 практически идентичны — в день забивалось 14017 и 14263 штук пернатых.

На прямой вопрос, есть ли разные цеха для убоя курицы, предназначенной для мусульман и для остальных, сначала произнёс чётко: "Конечно, нет, у нас одна линейка производства". После этого корреспондент 47news выдал секрет о наличии аудизаписи разговоров с двумя сотрудниками отдела продаж, в которых они русским языком сообщают о том, что продукт разделён на "чистый" и "нечистый".

По привычке, отработанной до автоматизма, между делом мы заметили, что "гильотину сняли зря, ведь район неспокойный, и вдруг выборгские мафиози захотят заехать и вспомнить молодость, а аппарата нет". Почему-то после этой ничего не значащей мысли Батуев произнёс "Я понял, о чём вы". И разговор пошёл честнее.

Батуев признал, что у них действительно есть два вида продукции — халяльная и нехалальная, причём первой продаётся примерно 50 тонн в месяц из общих 650 тонн. Крупных покупателей нет, разве что гипермаркет "Ашан". Правда, после уточняющих вопросов он добавил, что забой происходит по одной технологии, а далее тушки расфасовываются под разными маркировками.

- Как вы не понимаете, "халяль" - это всего лишь бренд и сертификат? - довольно спокойно сообщил Батуев, чем перевернул внутренний мир журналиста.

Согласно логике управленца, тела тех куриц, что не заказали для употребления в пищу мусульмане, перестают быть особыми.

- Так они же вроде, получается, освящённые? - заметил корреспондент 47news.

- Как освятились, так и обратно обычными станут, - уже в сердцах ответил Батуев.

- Так в чём гарантия того, что забой происходит по правильным технологиям?

- Гарантия в документации, те партии что надо, отмечаются особыми наклейками, а остальные — нет.

- Вот вы мне соврали, в начале разговора сказали про единую линию, а теперь — про две разных. В религии не может быть места обману. Может, вы также легко и по поводу чего-то другого не договариваете?

- Никакого обмана нет. Всё у нас по халяльным стандартам, просто на выходе на одну продукцию наносится специальный бренд, а на другую — нет. К тому же, нас проверяют из Духовенства.

В последней фразе Батуев имел в виду генерального директора "Центр халяль Северо-Запад" Зарифа Аликбаева , который, собственно, и курирует птицефабрику, и, судя по роду деятельности, занимается сертификацией продукции и услуг.

В отличие от коллеги, он не стал отрицать использование системы "Киллер" в Выборгском районе. Правда, происходит это при необходимости убить старых куриц, которых почему-то нельзя прирезать ножом. "Там всё замывают после этого, делают отчёт и специальную молитву", - заверил он.

Со слов Аликбаева, именно на убое стоят пять человек в смену, их две. Всех этих людей подготовило и привело на работу Духовное управление мусульман Северо-Запада, это исключительно мужчины, из Таджикистана и Узбекистана. Всего же в убойном цеху числится 42 человека, все они выполняют разные функции.

По данным информационной системы "СПАРК", ОАО "Птицефабрика "Ударник" полностью принадлежит АО "Гатчинский комбикормовый завод". Расположена в посёлке Победа Выборгского района, занимается разведением сельскохозяйственной птицы. Директором является Григорий Чистяков — сын Николая Чистякова, который до прошлого года был директором ГККЗ.

Вот Чистякова-младшего мы и попросили объяснить, полностью ли халяльное у него производство. Разговор был уже к вечеру, потому, очевидно, после серии перезвонов, у Григория Николаевича уже была выработана стройная концепция относительно гильотины. В его версии говорилось уже о том, что примерно на неделю, раз в три месяца, фабрика включает "Киллера", делается это для забоя куриц-несушек. После, конечно, убирается на склад, а территория тщательно обрабатывается.

Ответ на вопрос, почему казни подвергается именно этот вид птичек, был прост: "Мне так удобнее. Вы вообще представляете, какое медленное ручное производство?"

- Судя по словам ваших сотрудников, птичка халяльная, но потом продаётся не как халяльная, это как?

- Вы мне найдите столько покупателей, чтоб сбывать именно халяльную продукцию. И вообще, покажите, где написано, что, производя халяльную продукцию, мы не можем её продавать как нехаляльную?

- А как у вас тушки перевоплощаются из освящённых в неосвящённые?

- Никакого процесса перевоплощения нет. На ту партию, которую заказали как халяльную, наклеиваются специальные ярлыки, на остальные — нет.

- Так халяльной она не перестаёт быть оттого, что вы на неё наклейку не наклеили?

- Это моё дело — как продавать. Курица не перестаёт быть халяльной, и ничего страшного, если я продам её не как халяльную.

- Очень стройная логика, но что-то мне сдаётся, что в арабском мире вас бы не поняли. Может, вы ещё скажете, что будет совершенно нормальным, если вашу курицу съест патриарх Кирилл?

- Да почему нет-то? Я любому патриарху готов предложить свою продукцию.

Кстати, последняя мысль не лишена обоснований, ведь, согласно "СПАРКу", по тому же адресу и телефону, что "Ударник", зарегистрирован "Приход храма священномученика Вениамина".

После всего узнанного мы спросили у главы администрации Выборгского района Геннадия Орлова , чем чиновники собираются кормить патриарха Кирилла. Как известно, с недавних пор выборгская знать не скрывает своих православных устремлений.

- Божечки! Курицу-то за что к религии привязали? А почему Чистяков это затеял, он же православный? Мы лучше патриарха продукцией "Роскара" будем потчевать, - искренне удивился Орлов.

Епископа Выборгского и Приозерского Игнатия мы спросили, согласится ли, на его взгляд, патриарх есть халяльную курицу, которая уже не халяльная.

- Он ничего из мясного в Выборге есть не будет, - отрезал он, впрочем, объяснив своё мнение предстоящим постом.

Известный востоковед, директор "Агентства журналистских расследований" Андрей Константинов , долгое время прослуживший в арабских странах, отреагировал на услышанное философски:

- Всему этому придаётся больше внимания, чем нужно. Все могут есть всё. В целом это вопрос трактовки, а сегодня — ещё и одна из составляющих торговли.

47News

Юлия Гильмшина, 47News

Последние новости Ленинградской области по теме:
Халяль для Патриарха

Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Халяль для Патриарха - Выборг
Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство.
16:48 11.07.2017 Выборгские Ведомости
Халяль для Патриарха - ЛенОбласть
Патриарха Кирилла могут накормить курицей, обращённой в ислам. До такого дошли в Выборгском районе в рвении за халяльное производство.
21:22 10.07.2017 47 новостей
Холдинг «АГРОСИЛА» увеличивает объемы производства продукции из мяса птицы - Сельскохозяйственные ВестиХолдинг «АГРОСИЛА» в первом полугодии 2017 года увеличил объемы производства на  5,2% и выпустил 48,8 тысяч тонн продукции.
20.07.2017 Сельскохозяйственные Вести
Ракетный эсминец ВМФ США USS James E. Williams покинул Черное море,говорится в сообщении военно-морского ведомства страны.
15.12.2017 PortNews
Роскомнадзор предупредил YouTube, что сервис будет заблокирован на территории России, если не удалит аккаунт движения "Открытая Россия", передает "Интерфакс" со ссылкой на пресс-службу организации.
14.12.2017 47 новостей
Фото новости - Kingisepp.RuАО «Морской торговый порт Усть-Луга» (МТП Усть-Луга) 14 декабря 2017 года посетила объединенная делегация «Газпрома» и англо-голландской корпорации Shell.
14.12.2017 Kingisepp.Ru
Компания "Яндекс" назвала самые популярные фильмы и сериалы 2017 года. Топ поисковых запросов в категории "Фильмы" возглавляет хоррор "Оно".
14.12.2017 Выборгские Ведомости
ФГУП «Судостроительный завод «Море» (Республика Крым) 13 декабря 2017 года спустил на воду современный пассажирский катера.
14.12.2017 PortNews
Останки сержанта пехоты Николая Корнилова обнаружили добровольцы петербургского поискового объединения "Святой Георгий".
14.12.2017 47 новостей
В отношении рекламы «Амиксина» ПАО «Отисифарм» дело прекращено Напомним, в рекламном ролике лекарственного препарата «Быструмгель» производства АО «АКРИХИН», распространявшегося на телеканалах «ТВ-3 Россия», «Звезда»,
14.12.2017 УФАС
Проект ФНС России по внедрению новых онлайн-касс получил признание IT – экспертов и награжден премией «Цифровые вершины» в спецноминации за «Доверие и прозрачность».
14.12.2017 УФНС России по ЛО
Поисковики пытаются найти родственников погибшего в Ленобласти красноармейца Корнилова Останки сержанта пехоты Николая Корнилова обнаружили добровольцы петербургского поискового объединения "Святой Георгий".
14.12.2017 Kirovsk-Online.Ru
Профильная комиссия Заксобрания Ленобласти одобрила расширение списка льготников по уплате взносов на капремонт.
14.12.2017 Законодательное собрание ЛО
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении  несовершеннолетнего, подозреваемого в совершении тяжкого преступления - Следственный комитетСледственным отделом по городу Выборг следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении 17-летнего жителя Ленинградской области.
14.12.2017 Следственный комитет
В Ленобласти погибли в огне две женщины и мужчина - Газета МаякВ квартире, расположенной в поселке Любань Тосненского района Ленобласти, погибли три человека при пожаре.
14.12.2017 Газета Маяк
Таможня пресекла незаконный ввоз 20 килограммов жевательного табака - Выборгские Ведомости
Таможня пресекла незаконный ввоз 20 килограммов жевательного табака
На таможенном посту МАПП Торфяновка были пресечены попытки незаконного ввоза жевательного табака в автомобилях марок «ТОЙОТА» и «ФИАТ» под управлением граждан Российской Федерации, следовавших из Финляндии в Россию.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
413 водителей Ленобласти оштрафовали за парковку на месте для инвалидов
413 нарушений правил парковки на местах для инвалидов были выявлены в Ленобласти за 10 дней, сообщает отдел пропаганды ГИБДД по Петербургу и Ленобласти.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
У туриста на границе с Финляндией забрали 45 килограммов икры
На границе с Финляндией у туриста, возвращавшегося в Россию, в ручной клади нашли 45 килограммов икры.
Выборгские Ведомости
Памятники Выборгского замка надо спасать от подтопления. А для этого нужен комплексный проект благоустройства.
14.12.2017 Законодательное собрание ЛО
С новогодних открыток первой половины XX века сдули пыль в Вологде (ФОТО) - СеверИнформС новогодних открыток первой половины XX века сдули пыль в Вологде Эти поздравительные карточки были выпущены в Эстонии и Германии Первая в мире рождественская открытка была напечатана в Лондоне в 1843 году:
14.12.2017 СеверИнформ
Г.А. Зюганов: С пути к социализму не свернем - КПРФОбращение Председателя ЦК КПРФ Г.А. Зюганова в газете "Правда". Уважаемые товарищи!
14.12.2017 КПРФ
8 31N9KwiD4 - Тихвинская неделя
Какие голоса!
6 декабря в школе № 9 состоялся VII районный открытый вокальный конкурс «Песни войны», посвященный 76-й годовщине освобождения нашего города от немецко-фашистских захватчиков.
Тихвинская неделя
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
В Монрепо - по воде, в башню Олафа - на лифте. Директор Выборгского замка рассказал о планах на 2018 год
В Выборгском объединённом музее-заповеднике в 2018 году после ремонта планируют открыть часовую башню и башню ратуши.
Выборгские Ведомости
Рэйф Файнс в Новой Ладоге! - Провинция.Северо-Запад
Рэйф Файнс в Новой Ладоге!
Знаменитый британский актёр театра и кино, продюсер и режиссёр, известный российским зрителям разноплановыми ролями в фильмах «Отель Будапешт», «Английский пациент», «Список Шиндлера», по его собственным словам,
Провинция.Северо-Запад
"Олимп" покорился лучшим - Выборгские ВедомостиСегодня состоялась церемония награждения лучших спортсменов года "Выборгский Олимп".
15.12.2017 Выборгские Ведомости
Протокол заседания СДК ФХЛО № 1-17/18 от 14.12.2017 - Федерация хоккеяПротокол заседания СДК ФХЛО № 1-17/18 от 14.12.2017 Присутствовали: Главный судья соревнований ФХЛО - Колесников А.В.
14.12.2017 Федерация хоккея
Командное первенство ПГ «Фосфорит» по шахматам прошло в Кингисеппе - Кингисепп-сегодня.рфIV ежегодная Спартакиада ПГ «Фосфорит» набирает обороты. На прошлой неделе в шахматном клубе «Вертикаль» прошло командное первенство по шахматам среди сотрудников «Фосфорита», «ЕвроХим – Северо-Запада»,
14.12.2017 Кингисепп-сегодня.рф
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
В РЖД рассказали, когда пассажиры верхних полок могут сесть на нижнюю
Пассажир поезда дальнего следования, купивший билет на верхнюю полку, может сесть на нижнюю только с согласия попутчика, занимающего это место,
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Аксакал всех обыграл
8 и 9 декабря в шахматном клубе на Мира проходил отборочный турнир по шахматам среди мужчин и женщин - Первенство шахматного клуба МБУ «ФСЦ «Фаворит».
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Глава Ленобласти собирается петь гимн России по несколько раз за день
На Олимпиаду в Южную Корею отправятся спортсмены из Ленобласти. Как передает корреспондент 47news, на пресс-конференции губернатора Ленинградской области, которая состоялась 12 декабря, спросили,
Выборгские Ведомости
В Ленинградской области заработают мобильные МФЦ - Администрация ЛенОбластиПередвижные мобильные офисы МФЦ начнут курсировать по Ленинградской области в 2018 году.
14.12.2017 Администрация ЛенОбласти
Обращение губернатора Ленинградской области Александра Дрозденко по случаю Дня Конституции, отмечаемого 12 декабря - Администрация ЛенОбласти  Уважаемые жители Ленинградской области! 24 года назад граждане нашей страны на всенародном референдуме приняли Конституцию Российской Федерации, ставшую надёжным фундаментом для дальнейшего развития государства.
11.12.2017 Администрация ЛенОбласти
Традиционная встреча Деда Мороза и Санта-Клауса  пройдет на территории Кингисеппской таможни в Ленинградской области 20 декабря.
14.12.2017 47 новостей
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении  несовершеннолетнего, подозреваемого в совершении тяжкого преступления - Следственный комитетСледственным отделом по городу Выборг следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении 17-летнего жителя Ленинградской области.
14.12.2017 Следственный комитет
  Дата выплаты по графику   Дата фактической выплаты 3 3 января 4 4 января 5 - 6 5 января 7 6 января 8 - 9 9 января 10 10 января 11 11 января 12 - 13 12 января
14.12.2017 Гатчинский район